尋味八桂：古嶺神浸泡酒的縱橫之道

愛唯久

　　“蒼蒼森八桂，茲地在湘南。江作青羅帶，山如碧玉簪……”韓愈一詩，道出人們對八桂大地的神往。在廣西這片奇境般的大地上，孕育無數風物奇珍。這其中，就有古嶺神浸泡酒這一嶺南名酒。一方水土養一方人，讓我們尋味八桂，領略酒中別樣的南國風情。

　　

　　古嶺神浸泡酒是廣西當地名酒，以其醇和柔順的口感、健康養生的理念暢銷南北。這樣令人矚目的成就，離不開古嶺神浸泡酒追求養生的縱橫之道——縱以中華千年浸泡法為干，橫以廣西本草資源為枝。

　　

　　常飲古嶺神，縱情天地間。古嶺神浸泡酒之所以備受世人青睞，離不開傳統陶缸浸泡工藝的加持。早在漢代，人們就開始用酒浸泡藥材，以達到調節身體機能之功效，是為酒浸漬法。用酒浸漬法，一方面可使藥材中的藥用成分溶解度提高，另一方面，酒行藥勢，療效也可提高。

　　

　　作為中華工藝精粹，酒浸漬法為后世代代傳承。如今的古嶺神浸泡酒正是秉承中華傳統工藝理念，堅持陶缸浸泡，自釀純米酒為基酒，配以近十種中藥材，單味藥材單獨浸泡，泡足360天，使酒與藥材精華完美融合�？梢哉f，古嶺神浸泡酒是當世浸泡工藝集大成者。

　　另一方面，現如今隨著現代藥物萃取工藝的出現，傳統的浸泡工藝逐漸式微。古嶺神浸泡酒作為少有的仍堅持傳統浸泡工藝的品牌，有其獨一無二的地理優勢——廣西優渥的自然資源寶庫，此為其橫之道。

　　

　　廣西地處祖國西南邊陲，獨特的亞熱帶氣候使其得有豐富的自然資源蘊藏。此地有崇山峻嶺，茂林修竹，又有百川灌河，沃野千里，素有“動植物王國”之稱。生長于斯的壯鄉人依山傍水，形成特有的飲食習慣。當地少數民族喜以藥材泡酒，以為滋補養生之用�？偛课挥趶V西柳州的古嶺龍集團致力于發掘嶺南泡酒風俗的魅力，將廣西生物資源貢獻在人類健康事業上，以古嶺神浸泡酒為器，聚以八桂地物精華，汲取自然，惠及身心，因此深受百姓的青睞。

　　

　　中華浸泡工藝的千年遺韻，浸以八桂大地的自然奇珍，在縱橫交融之中，得有古嶺神浸泡酒這一天地瓊釀。天時地利兩得其宜，點滴皆為造物之甘露，美酒入喉，足澄明萬古，是為古嶺神浸泡酒。